中新网安徽旧事3月20日电（毛良臣 杨晓玲）为守护市平易近“舌尖上的平安”，进一步规范餐饮行业运营次序，连日来，界首市市场监管局正在辖区内全面开展暖锅、麻辣烫类餐饮食物平安专项排查整治步履，让暖锅、麻辣烫这一“热经济”正在规范轨道上“滚烫”成长。

　　步履开展前，界首市市场监管局召开专题摆设会，明白以暖锅丸子、肉成品等食材为焦点，紧盯进货来历、储存前提、产质量量等环节环节，严酷要求运营单元必需从正轨渠道采购食物，全面落实进货检验、索证索票轨制，确保所有食材来历可查、去向可逃、质量可控。法律人员规范食材储存中的冷藏冷冻办理，食材变质、过时等问题发生。督促运营者严酷履行食物平安从体义务，强化平安认识和诚信运营。针对查抄中发觉的部门商户肉成品进货单据不全等问题，法律人员就地责令期限整改，并进行教育，切实做到发觉一路、整改一路。