挂面比来一次热度攀升，是正在特殊三年期间，其成为家庭储蓄的刚需从食之一，短期内拉动了销量增加。市场次序恢复后，居家从食和速食需求回落，挂面品类全体增速放缓。

　　其实，挂面行业不止“手擀”众多，“古法”、“地道”等标签也是，更是屡见不鲜。

　　同时，公司试图环绕挂面营业打制食物生态，2017年收购五谷道场，切入便利食物范畴；2023年收购阿克苏兴疆村歌食物结构生猪财产；还正在长沙开了线下面馆。各种迹象表白，公司试图通过营业整合，分离挂面从业的风险。

　　正在如许的市场布景下，挂面行业门槛低、上逛产能过剩，导致合作愈加激烈。中国食物科学手艺学会晤成品分会统计，2024年，24家挂面企业产物均价5。59元/公斤，同比下降2。27%。

　　前不久，网友发觉金沙河挂面产物也呈现了“手擀”标识；今麦郎的“手打”挂面，也被消费者质疑，公司随即明白将不再利用该商标，并已自动登记“手打”商标。

　　正在消费升级的影响下，消费端转向高附加值产物，叠加外卖、立即零售兴起，以及预制菜等替代品的丰硕，进一步减弱挂面的日常刚需属性。

　　现实上，2025年10月，“陈克明手擀”商标已被从管部分依法登记，曲至日前公司才自动声明停产和下架。

　　素质上，仍是换汤不换药，添加一些成分摇身一变为某种风味挂面，企业借此实现更高订价，提拔产物溢价。

　　次日，克明食物（002661。SZ）对外声明，称遏制出产、发卖带有“手擀”相关表述的挂面产物，并对相关产物包拆、宣传内容及物料进行整改。

　　2025年，克明食物录得停业收入43。28亿元、归母净利润0。92亿元，同比别离下降5。22%和36。77%。

　　2025年10月，国度商标从管部分“依权柄无效宣布”登记该商标。不外，“陈克明手擀”挂面并未立马从市场消逝。

　　带有“手擀”字样包拆的挂面产物退出市场，并非因产质量量问题，而是“手擀”字样极易消费者。持久以来，人工手擀面条体例是保守工艺的代表，也传送着家的味道，近年却被屡次正在商标取商品宣传过程中。

　　克明食物抓住了这一机缘，近年通过推广华夏软弹挂面产物，切入到高端市场。正在客岁9月一次投资者关系勾当中，公司对外暗示将持续深耕高端挂面产物，成立软弹挂面的合作壁垒，力争高毛利产物营收占比超55%。

　　据中国食物科学手艺学会晤成品分会统计，目前，头部企业正正在收缩低附加值和同质化产物，并发力中高端产物。

　　本年5月初，中国食物平安网查询拜访了金沙河、陈克明、大润发和中裕4大品牌的鸡蛋挂面产物，发觉所添加的鸡蛋成分均正在极低程度。此中，陈克明鸡蛋龙须挂面、金沙河原味鸡蛋挂面，鸡蛋全粉添加量仅为0。5‰和0。2‰。

　　本年5月24日，央视《每周质量演讲》点名“陈克明手擀”挂面产物正在商标上耍“心计心情”，涉嫌消费者。

　　持久以来，挂面支流产物形态是细面、宽面和板面，后来通过添加鸡蛋等成分，衍生出各类风味的挂面产物。

　　克明食物是挂面行业老迈，也是行业内唯逐个家上市企业，其数据能反映出行业的冰山一角。2023年至2025年，公司“面条”销量由49。48万吨降至42。29万吨，同期收入由27。34亿元降至23。63亿元。